MERCİMEK ÇORBASI

Sevgili Eşimin en çok sevdiği çorba Mercimek Çorbasıdır.
Evlendiğimizden beri farklı tarif ve yöntemlerle yaptığım mercimek çorbalarını da hep severek yemiştir.
Son tarifim; eşim ve tadına bakan herkes tarafından çok ama çok beğenilmiştir.
Hatta http://vanilyatarcin.blogspot.com/ blogunda sevgili arkadaşım Miss Pure Vanilla  BU ÇORBANIN ADI ÇOK:) başlığıyla paylaşmıştı. O kadar benimsedik ki bu çorba artık bizim içinde  Zuu'nun çorbası oldu:)
Çorbanın lezzetinin sırrı bence suyunda, çorbalarınızı her zaman  et,kemik,ya da tavuk suyu ile pişirmenizi tavsiye ederim. İnanın bir daha sadece su kullanamayacaksınız:)

Not: Paylaşımın için tekrar teşekkürler sevgili arkadaşım:))


Malzemeler

1,5 çay bardağı kırmızı mercimek
1 orta boy soğan
1 orta boy patates (rendelenmiş)
3 orta boy havuç (rendelenmiş)
1,5 litre su + et/tavuk/kemik suyu (herhangi birini tercih edebilirsiniz)

3 yemek kaşığı riviera zeytinyağı
tuz, karabiber (üç renkli tane biber kullandım)

Üzeri için

1 yemek kaşığı tereyağı
kuru nane
kırmızı toz biber

Sevgi'li Tarif

1) İri iri doğradığımız soğanları 3 yemek kaşığı zeytinyağı ile biraz kavuruyoruz.
2) Rendelenmiş havuç ve patatesleri de ilave ederek biraz daha kavuruyoruz
4) Yıkayıp süzdüğümüz kırmızı mercimekleri de ilave ediyoruz.
5) 1,5 litre su+ et,tavuk ya da kemik suyumuzu ilave ediyoruz ve ara sıra karıştırarak pişiriyoruz.
6) Sebzeleri ve  mercimekleri pişen çorbamızı bilenderdan geçiriyoruz, tuz ve karabiber ekleyerek 1-2 taşım daha kaynatıyoruz.
7) Ufak bir tavada eritip kızarttığımız tereyağı ile kırmızı toz biber ve bol kuru naneyi karıştırarak sıcak çorbamızın üzerinde servise sunuyoruz.

Afiyet olsun...