UN KURABİYESİ

Çay, kahve saatlerinin vazgeçilmezi pratik ve lezzetli Un Kurabiyesi :)

Çocuklarınıza da un kurabiyesi sevdirmek isterseniz benim yaptığım gibi yarısını kakaolu yapabilirsiniz.

Kurabiyeleri yaptığım gün; bizim prenses tadına bakar mı diye düşünürken  yarısını  kakaolu yaptım.

Piştiğinde yine beni şaşırttı, kakaolu un kurabiyelerinden çok sadeleri tercih etti ve süt eşliğinde bol bol yedi. :)

Malzemeler

150 gr margarin

100 gr tereyağ

1 çay bardağı pudra şekeri

3 kaşık nişasta 

Aldığı kadar un

2 yemek kaşığı kakao

2 pkt vanilya

Sevgi'li Tarif

1) Oda ısısındaki margarin ve tereyağ ile pudra şekerini krema kıvamına gelene kadar çırpınız.

2) Nişasta, vanilya ve un ile kulak memesi kıvamında hamur elde edene kadar yoğurunuz. 

3) Yoğurduğunuz kurabiye hamurunu ikiye bölerek yarısına 2 yemek kaşığı kakao ilave ederek tekrar yoğurunuz.

4) Dilediğiniz şekli verdiğiniz kurabiyeleri önceden ısıtılmış 150 derecelik  fırında renkleri beyaz kalacak şekilde (kakaolu kurabiyeler de  kızarmayacak) pişiriniz.

5) Kurabiyelerin üzerine süzgeç yardımı ile bolca pudra şekeri serperek servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun. 

KREMALI MANTARLI MAKARNA

Makarna; bizim evin mutfağında sıklıkla  tercih edilen, bazen yardımcı bazen de ana yemektir.
Pilav mı makarna mı? diye sorarsanız cevabımız çoğunlukla makarna olur.
Kremalı Mantarlı Makarna; çorba, leziz bir salata ve ayranla güzel bir menü olabilir.
Biftek kızarttığımda, tavuk şnitzel yaptığımda yanında çok beğenerek yediğimiz bir makarna çeşididir.
Tabi mantar sevmez prensesimiz için ya mantarlar ayıklanır ya da farklı bir sos yapılır:)

Malzemeler

400 gr mantar
1 kutu krema (200 ml)
2 yemek kaşığı tereyağ
250 gr makarna
tuz
karabiber
rende kaşar peyniri


Sevgi'li Tarif

1) Yıkayıp ayıkladığınız mantarları büyükse dörde küçükse ikiye bölünüz.
2) Tereyağı erittiğiniz tavada mantarları suyunu salıp çekene kadar kavurunuz.
3) Kavrulan ve hafif kızaran mantarlara krema, tuz ve karabiber ilave ediniz.
4) Krema ile pişen mantarlı sos hafif sararmaya başlayınca altını kapatınız.
5) Haşlayıp süzdüğünüz makarna ile kremalı mantarlı sosu karıştırıp, kaşar rendesi ile servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun...

KEPEKLİ, DEREOTLU POĞAÇA

İlk defa denediğim ve yine eşimin çok beğendiği bir tarifim var sırada.
Misafirlerimizin dereotu sevip sevmediğini bilemediğim için dereotunu az koydum ama eminim ki daha fazla dereotu ile hatta;  maydanoz-taze soğan-dereotu üçlemesi ile de harika olacaktır bu poğaçalar.
Normal kabartma tozu yerine  Dr.Oetker 'in en sevdiğim ürünlerinden çeşnili kabartma tozunu kullandım. Denemediyseniz ilk fırsatta denemenizi tavsiye ederim. Tuzlu kurabiye ve poğaçaları bambaşka bir lezzete çeviriyor bu kabartma tozu. Kepekli un ve beyaz un miktarını zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Beyaz un kullanmadan da sadece kepekli un ile yapılabilir.



Malzemeler

2 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 pkt dr.oetker çeşnili (mahlepli-susamlı) kabartma tozu
Kepekli un+beyaz un (aldığı kadar)
Tuz
Dereotu
Rende beyaz ve kaşar peynir
Üzeri için; susam, ay çekirdek içi

Sevgi'li Tarif

1) 2 adet yumurtanın bir adet sarısını poğaçaların üzeri için ayırınız.
2) 1 yumurta sarısı 2 yumurta beyazı, yoğurt ve sıvı yağı derin bir kasede karıştırınız ve içine kepekli+beyaz undan ekleyiniz, çeşnili kabartma tozunu ve tuzunu da ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar yoğurunuz.
3) Dilediğiniz miktarda kıyılmış dereotunu da hamurunuza ekleyiniz.
4) Mandalina büyüklüğünde hamurları elinizin içinde açıp içlerine peynir karışımından koyunuz ve oval şekilde kapatarak tepsiye diziniz.
5) Yumurta sarısı sürdüğünüz poğaçaların üzerine susam ve ay çekirdek içi ekleyerek 180 derecelik fırında  hafif kızarana kadar pişiriniz.

Afiyet olsun.

ÇİLEK SOSLU SÜRPRİZLİ MUHALLEBİ

Prensesimizin favori meyvesi çilek ile favori bir tatlı yapmak istedim bugün.
Hasta olduğu için yarım kase yiyebildi :( ama aynı anda hem süt hem meyve hem de sürprizli besleyici bir tatlı yediği için içim rahat.
Doğum günü pastalarından kalan pandispanyadan paylaştırdım kaselerin dibine.
3 katlı, sürprizli ve hafif bir muhallebi oldu.

Malzemeler

400 ml. süt
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı un
1 tatlı kaşığı nişasta
1 pkt vanilya

1 kase çilek (7-8 adet)
2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı nişasta

1 dilim kek ( kaselerin dibine paylaştırılacak)
fındık parçaları (sürprizimiz:))
hindistan cevizi, toz yeşil fıstık

Sevgi'li Tarif

1) Süt, toz şeker, un ve nişastayı orta ateşte çırpma teli ile karıştırarak pişiriniz.
2) Kaynayınca içine 1 pkt. vanilya ilave edip karıştırmaya devam ediniz ve 1-2 dk. sonra altını kapatınız.
3) Rondo ile püre haline getirdiğiniz çilekleri şeker ve nişasta ile pişiriniz.
4) Kek parçalarını kaselerin dibine paylaştırınız. (verdiğim malzeme miktarları ile fotoğrafta gördüğünüz kaseler ile 4 kase muhallebi oldu. )
5) Tatlının sürprizi olan fındıkları bıçak ile ufak parçalara ayırarak keklerin üzerine paylaştırın.
6) Muhallebiyi de kaselere paylaştırıp ılıttığınız çilek soslarını da üzerine dökünüz.
7) Buzdolabında soğuttuğunuz muhallebileri; hindistan cevizi ve yeşil toz fıstık ile süsleyerek servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun...

ŞEKER HAMURLU PASTA DENEMELERİ 3

Şeker Hamurlu Pasta denemelerimin sonuncusu 2 katlı :) Üst kat çikolatalı, alt kat çilekli.
Üst kat için Dr.Oetker'in kakaolu pasta kremasını alt kat içinde vanilinli kremasını kullandım. Pandispanyalarını ise yaşadığım talihsizliklerden sonra imdadıma 2 adet pandispanya yaparak yetişen arkadaşım yaptı.
2 adet pandispanyamız olunca ben de pastayı 2 katlı yapmaya karar verdim.
Prensesime ve eşime de güzel bir sürpriz oldu.
Pandispanyadan ufak boyutta derin bir kase ile keserek üst katı oluşturdum.
Kalan tüm pandispanya parçalarım dondurucuda tatlı ve truff yapımı için stoklandı.

Sevgiler.

ŞEKER HAMURLU PASTA DENEMELERİ 2

Prensesimiz için bu sene evimizde; sınıf akadaşları & değerli anneleri, ailemizle  ve dostlarımızla 3 ayrı doğum günü daveti düzenledik. Pasta yapma hevesim ve heyecanım ile 3 ayrı pasta yaparım diye hayal etmiştim fakat pandispanya yapımında yaşadığım talihsizlikler yüzünden 2 pasta yapabildim. Sınıf arkadaşları &anneler partimizde yaptığım pasta fotoğrafını paylaşıyorum sizlerle ve yine tarif yayınlamayacağım. Bu pastanın içi için; kakaolu pandispanya, ganaj (Çikolatalı krema) hazırladım ve çikolata kaplı fıstık kullandım.
Prensesin Sınıf arkadaşları sayesinde benimde çok sevdiğim ve değer verdiğim yeni arkadaşlarım oldu.
Anne&kız ne mutlu bize yeni dostlar kazandık...

Sevgiler

ŞEKER HAMURLU PASTA DENEMELERİ 1

Şeker Hamurundan pasta yapma merakım için aldığım pembe şeker hamuru ile ilk pasta denememi benim için hayatımdaki yeri çok ama çok başka olan canımmm arkadaşıma sürpriz doğum günü pastası ile yaptım:) Pastanın kremasında Dr.Oetker'in hazır pasta kremasını kullandım ama pandispanyasını kendim yaptım. Pasta denemelerimin tariflerini paylaşamayacağım sizlerle. Tüm malzemelerini kendim hazırladığım her yönüyle içime sinen  ilk pasta denememe kadar yaptıklarımın sadece fotoğrafını paylaşacağım...

Sevgiler