KADINBUDU KÖFTE

Adı çok komik tadı çok güzel , sevdiğim köfte türlerindendir ''KADINBUDU KÖFTE'':)
Prensesimiz de o kadar çok beğendi ki neden bu kadar ara vererek yapıyorum bu köfteyi diye sorgular oldum kendimi. Dışı çıtır çıtır , içi leziz mi leziz bu köftelerin yapımı da çok basit, özellikle çocuklarınıza bol bol yedirmenizi tavsiye ederim.

Malzemeler

400-500 gr yağsız dana kıyma
1 çay bardağından 1 parmak az pirinç (haşlanmış)
2 orta boy soğan
1 yumurta sarısı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Maydanoz
Tuz
Karabiber
Kimyon
Kırmızı toz tatlı biber

Kızartmak için
1 yumurta
Un
Galeta unu
Ayçiçek yağ

Sevgi'li Tarif

1) Kıymayı ikiye ayırınız. İnce doğranmış soğan ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile birlikte kıymanın yarısını kavurunuz.
2) Derin bir cam kaseye kalan çiğ kıyma, 1 yumurta sarısı, haşlanmış pirinç, isteğe göre ince kıyılmış maydanoz, kavrulmuş kıyma ve baharatları ekleyerek yoğurunuz.
3) Yoğurduğunuz köfteden 2 ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın ve avucunuzda yassılaştırarak oval şekil verin.
4) Hazırladığınız köfteleri 2-3 saat hava almayacak şekilde buzdolabına dinlendirebilirsiniz.
5) Köfteleri  önce una, sonra çırpılmış yumurtaya  ve en son galeta ununa bulayarak kızgın yağda her iki tarafı da sararıncaya kadar kızartınız.


Afiyet olsun...