Çorba, yemek öncesinde midemizi rahatlatan, soğuk kış günlerinde içimizi ısıtan, sofralarımızın olmazsa olmazıdır. Mutfağımda hazır paket çorbaları ve et/tavuk suyu tabletlerini hiç kullanmıyorum. Çok daha lezzetli ve sağlıklı olanlarını evinizde pişirebileceğinize emin olabilirsiniz. Hiç denemediyseniz pratik mantar çorba tarifimi ilk fırsatta denemenizi tavsiye ederim. Lezzeti ve kıvamını siz de çok beğeneceksiniz.
Malzemeler
10 adet mantar
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağ
2 tepeleme yemek kaşığı un
5 bardak ılık su
tuz
karabiber
Krema
Sevgili Tarif
1) Zeytinyağı ve tereyağı ile dilimlediğiniz mantarları soteleyiniz.
2) Mantarlar suyunu salıp çekince biraz daha soteleyip unu ilave edin.
3) Un ile mantarlar hafif sararmaya başladığında yavaş yavaş ılık suyu ilave ederek çorbanızın topaklanmaması için çırpıcı ile karıştırınız.
4) Kaynayana kadar karıştırmaya devam edip tuz ve karabiber ekleyiniz.
5) Kaynayan çorbanızın altını kısarak 15 dk kadar mantarların pişmesini sağlayınız.
5) 1-1,5 çay bardağı kadar krema ekleyip karıştırmaya devam ediniz.
6) 5 dk daha kaynatıp ocağın altını kapatabilirsiniz.
Afiyet olsun.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder