BROKOLİ ÇORBASI

Brokoli bizim evin mutfağına ancak senede 1-2 defa girebiliyor.
Eşim de kızım da çok hoşlanmıyor, brokolinin tadından/kokusundan.
Ben de her alışımda farklı bir tarifle onlara brokoliyi sevdirmeye çalışıyorum.
Tavuk suyu ve sebzelerle zenginleştirdiğim son denememi paylaşıyorum sizlerle...


Malzemeler

250 gr Brokoli
1 havuç
1 kabak
1 lt tavuk,et ya da kemik suyu
1 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı riviera zeytinyağı
1 orta boy soğan
1 diş sarımsak
2 tatlı kaşığı kuru nane
Karabiber
Tuz



Sevgi 'li Tarif

1) Brokoli, kabak ve havucu varsa buhar tenceresinde yoksa suda haşlıyoruz.
2) Çorbayı pişireceğimiz tencereye zeytinyağını ve iri iri doğradığımız soğanları alarak kavuruyoruz.
3) 1 yemek kaşığı un ilave ederek 2 dk daha kavuruyoruz.
4) Buharda haşlanan sebzeleri de tencereye koyarak eze eze karıştırıyoruz.
5) Et,tavuk ya da kemik suyunu yavaş yavaş sebzeli karışımın üzerine döküyoruz ve 1 diş sarımsağı da tencerenin içine atıyoruz.
6) Kaynayana kadar  çorbayı karıştırmaya devam ediyoruz.
7) 1-2 taşım kaynattığımız çorbayı ocaktan indirerek hiç sebze parçası kalmayacak şekilde bilenderdan geçiriyoruz.
8) Tekrar ocağa alıyoruz, kısık ateşte 1-2 dk daha kaynatıyoruz, tuz ,karabiber ve kuru nane ilave ediyoruz.

Kızarmış kıtır ekmek dilimleri ile servis edilebilir.


Afiyet olsun...